Wat voor soorten kaas zijn er?
Nederlandse kaas is een favoriete delicatesse van veel mensen overal ter wereld. Nederlandse kaas heeft een lange traditie en een unieke smaak die weinig andere kazen kunnen evenaren. Nederlandse kaas wordt gemaakt met behulp van verschillende melksoorten, variërend van koemelk tot geitenmelk, waardoor het een rijke, smeuïge smaak heeft die niet te evenaren is.
Er zijn talloze soorten Nederlandse kaas, die allemaal hun eigen unieke smaak hebben. Goudse kaas is misschien wel de meest bekende Nederlandse kaassoort en wordt vaak geserveerd als snack of bij de maaltijd. Deze milde kaas heeft een licht zoete smaak die door veel mensen gewaardeerd wordt. Andere populaire soorten Nederlandse kaas zijn Edammer kaas, Old Amsterdam kaas en Leerdammer kaas. Deze kazen hebben allemaal hun eigen specifieke smaken die perfect samengaan met allerlei gerechten.
Bovendien zijn er ook veel speciale soorten Nederlandse kazen die je alleen in bepaalde delen van het land kunt vinden. Bijvoorbeeld Limburgs-Zuivelkaas is een pittige, peperige kaassoort die alleen in Limburg te vinden is. Ook is er Amsterdams Noordzee-kaas, wat een pikante en zoute variant is die in Amsterdam te vinden is. Er zijn ook andere speciale soorten Nederlandse kazen zoals Boerenkaas, Maaskantje Kaas en Boerenmetworstkaas die elk hun eigen typische smaak en textuur hebben.
Hoe worden de kazen gemaakt?
Eén van de reden waarom Nederlandse kaas zo lekker is de manier waarop ze gemaakt wordt. Nederlandse kaasmakers maken traditioneel gebruik van ambachtelijke technieken om hun product te produceren, waardoor er minder chemische ingrediënten in hun product aanwezig zijn dan bij veel andere industriële productiesystemen het geval is. Dit resulteert in een unieke smaak die nergens anders ter wereld te vinden is. Daarnaast wordt de melk met zorg verwerkt voordat ze verwerkt wordt tot de verschillende soorten Nederlandse kaassoorten; vooral wanneer er geiten- of schapenmelk gebruikt wordt om de beste resultaten te bereiken. Dit maakt dat Nederlanders trots zijn op hun kaasspecialiteit!
Ook de locatie waar de productie plaatsvindt speelt hierin mee; veel melksamenstelling hang af van hoeveel grondwater aanwezig is op de locatie waar de melkproducent actief is. Dit grondwater beïnvloed namelijk direct de consistentie van de melk en daardoor ook de uiteindelijke smaak van de Nederlandse kaassoort. Hierdoor kan elke Nederlandse kaassoort uniek van smaak zijn, afhankelijk van waar hij/zij geproduceerd werd!
Tot slot speelt ook het rijpingsproces een belangrijke rol bij het maken van lekkere Nederlandse kaassoort; dit proces duurt vaak meerdere maanden en verschilt per type kaassoort dat gemaakt wordt. Door dit proces toe te passen kan men speciale aroma’s creëren in de kaassoort; hierdoor ontstaat er nog meer variatie in smaken binnen één type of soort Nederlands kaas!
Waar kan ik de beste kaas kopen?
Zoals je kun lezen komt er dus veel kijken bij het maken van een echte Hollandse kaas. In veel kaas speciaalzaken en delicatessenwinkels zullen ze een aanbod hebben waardoor je kunt genieten van een bijzondere delicatesse. Ook kun je tegenwoordig online bepaalde kazen bestellen zodat je die thuisbezorgd kunt krijgen. Let wel altijd op of de winkel of webshop waar je een bestelling gaat plaatsen goede reviews heeft. Zo weet je zeker dat je er vertrouwd kunt bestellen en dat je een authentieke kaas ontvangt en geen namaak product.
Conclusie
We kunnen concluderen dat er heel veel verschillende soort en types Nederlandse Kaasspecialiteiten bestaan; elk met hun eigen unieke smaken, texturen en aroma’s. Dankzij traditionele technieken zoals ambachtelijk productiemethoden, optimale locaties voor melkproductie en een uitgebreid rijpingsproces weet men altijd een topkwaliteit product te maken. Kaasliefhebbers over de hele wereld zijn verzot op deze kazen en daardoor zijn sommige kazen schaars en daarmee ook duur. Als je een flink bedrag gaat uitgeven aan een speciale kaas, lees je daarom van te voren goed in en let op waar je het aanschaft zodat je een ultiem genietmoment tegemoet kan treden!
